Ein Fest der kleinen Genüsse verspricht dieses Kochbuch von Christiane Leesker. Es lädt ein, gemeinsam auf französische Art zu genießen – von Salade Niçoise über Quiche Lorraine bis hin zu Zitronen-Tarte und Clafoutis.
Ich schlage dieses Kochbuch auf und fühle mich sogleich nach Frankreich versetzt! Das liegt an den stimmungsvollen großformatigen Fotos von Vanessa Jansen. Sie zeigen nicht nur die köstlichen Gerichte, sondern auch schöne Landschaftsbilder und gemütliche Tischrunden.
Und das ist der Fokus dieses Bandes: Der typische französische Apéro, die Einladung zu einem Aperitif. Dieser kann in Frankreich auch gerne mal etwas aufwendiger ausfallen. Dann stehen nicht nur Getränke und Knabbereien auf dem Tisch, sondern auch kleine, unkomplizierte Gerichte. Das heißt auf gut Französisch „L‘apéritif dinatoire“!
In dem Band „So schmeckt Frankreich“ geht es um leckere Gerichte, die sich gut und unkompliziert vorbereiten lassen. Dazu zählen Salate wie der Salade Niçoise oder der Linsensalat mit grünen Linsen aus der Gegend von Le Puy (die gibt es natürlich auch in Deutschland). Weiter geht es mit zahlreichen Häppchen, Dips und Aufstrichen. Rillette de Thon, ein Thunfischaufstrich zum Beispiel, ist schnell gemacht. Ebenso die Zucchini-Fritten oder eine Tomaten-Tarte. Auch Kuchen und Desserts lassen sich zum Apéritif dinatoire zaubern. Einen leckeren Abschluss bilden etwa Zitronen-Tarte, Clafoutis mit Pfirsich oder ein saftiger Orangenkuchen.
Praktisch sind die verschiedenen Register, geordnet nach deutschen und französischen Rezeptnamen, nach Zutaten und die Auflistungen nach veganen und vegetarischen Rezeptideen. Und original französisch sind die Rezepte auch, schließlich lebt die Autorin zeitweise in Burgund!
Fazit:
Eine schöne und inspirierende Einladung, gemeinsam mit Freunden typisch französisch zu genießen!
Christiane Leesker: So schmeckt Frankreich. Mit Fotos von Vanessa Jansen
L.V. Buch 2026, Hardcover, 200 Seiten, 32,00 €
ISBN: 978-3-7843-5818-5